20 августа в Ростовском облпотребсоюзе состоялось совещание-семинар с работниками общественного питания потребительских обществ области.
Заместитель председателя правления облпотребсоюза Людмила Кипшара ознакомила участников совещания с организацией питания учащихся в общеобразовательных учреждениях. В 2010 году потребительские общества организовали питание учащихся в 25 столовых и 19 школьных буфетах, при этом товарооборот составил 36 млн. рублей, что составляет 25% от общего оборота. В некоторых районах он достигает до 50%. 12 потребительских обществ осуществляли в этом году обслуживание детской оздоровительной кампании, было охвачено 30 детских площадок и лагерей, 3 764 ребенка.
Об основных принципах организации рационального питания учащихся, а также о нарушениях, выявляемых в процессе проверок объектов общественного питания рассказала начальник отдела надзора за условиями питания и обучения управления Роспотребнадзора по Ростовской области Л.И. Стасенко.
Рассматривая проблему снижения темпов развития общественного питания, невыполнения контрольных показателей, участники совещания обменялись мнениями о причинах такого положения дел и выслушали тех, кто стабильно справляется с выполнением планов и наращивает темпы роста. Представитель Миллеровского сельпо, которое постоянно выполняет планы на 140-150%, рассказала, что секрет такой работы прост: миллеровцы не ждут посетителей в свои столовые, кафе и рестораны, а торгуют собственной продукций в магазинах сельпо по всему району. Работники общепита изготавливают десяток видов салатов, мясную и рыбную продукцию, выпекают тысячи пирожков, пицц, кулебяк, сотни килограммов кондитерских изделий. Все это с удовольствием покупается жителями района.
Подводя итоги совещания, Людмила Кипшара подчеркнула, что производство собственной продукции является тем рычагом, который позволяет райпо быть конкурентноспособными и оказывает неоценимую помощь в выполнении планов товарооборота. Облпотребсоюз считает, что в каждом магазине райпо должны быть уголки для продажи собственной продукции.
