18-19 июля 2008 года в Краснодаре состоялась 4-я межрегиональная конференция по хлебопечению Южного федерального округа. Ее проводили Российская и Кубанская гильдия пекарей и кондитеров совместно с Общероссийской общественной организацией малого и среднего предпринимательства «Опора России».
В конференции принимали участие более 200 руководителей хлебопекарных и кондитерских предприятий из 13 регионов ЮФО, представители органов власти федерального и регионального уровней; руководители региональных объединений пекарей и кондитеров, региональных торгово-промышленных палат и союзов потребительских обществ, входящих в состав ЮФО, компании производители и поставщики оборудования, ингредиентов, материалов.
Производство и реализация хлебобулочных изделий - одно из наиболее перспективных направлений малого и среднего предпринимательства в России. Хлеб - самый покупаемый продукт для россиян, потребление его постоянно увеличивается, спрос всегда остается высоким. В то же время пока хлебопекарный бизнес не настолько прибыльный, каким мог бы быть. СМИ обвиняют пекарей в увеличении цен на хлеб, не замечая роста тарифов ЖКХ, цен на сырье, арендной платы. Но ситуацию нужно и можно изменить. Поэтому организаторы конференции считают важным определить стратегию и тактику дальнейшего развития хлебопечения и кондитерского производства в Южном федеральном округе , обсудить основные проблемы хлебопекарных и кондитерских предприятий в диалоге с властью и пути их решения.
В рамках конференции проходила выставка, в которой приняли участие ведущие отечественные и зарубежные производители оборудования и материалов, ингредиентов для хлебопечения. С целью популяризации профессии пекаря состоялся отборочный конкурс по хлебопечению, по результатам которого сформирована команда для участия в международных соревнованиях.
В работе конференции хлебопеков ЮФО приняла участие и делегация Ростовского облпотребсоюза в составе заместителя председателя правления ОПС Татьяны Братухиной, председателя Веселовского райпо Алексея Ратушного, председателя Совета Семикаракорского ТППО Александра Шищенко, председателя правления Зерноградского райпо Любови Бреус, инженера-технолога хлебозавода Зерноградского райпо Елены Задорожневой и директора ООО «Хлеб» Багаевского райпо Светланы Шмидт.
По итогам обсуждения основных проблем сферы хлебопечения, а также малого и среднего бизнеса в целом, участники конференции приняли Обращение с рекомендациями в адрес Администрации Президента и Правительства РФ, федеральных, региональных и муниципальных органов управления.
Также было решено: внести на рассмотрение законодательных собраний поправки в законодательство, касающиеся возмещения хлебопекарным предприятиям 50% затрат на оплату коммунальных услуг и 2/3 ставки рефинансирования Центробанка РФ процентов по полученным кредитам; разработать, принять и реализовать программы развития конкуренции малого и среднего предпринимательства на рынке хлебопечения; поручить РОСПиК совместно с Роспотребнадзором подготовку к изданию в 2008 г. "Сборника действующих нормативно-правовых документов Роспотребнадзора", активизировать внедрение в регионах округа программы "Здоровье через хлеб", направленное на обеспечение населения диетическими хлебобулочными изделиями и многое другое.
По материалам газеты «Донская кооперация» и агентства АгроФакт
