Одно из направлений работы кооператоров - заготовительная деятельность. Благодаря потребительской кооперации сельское население имеет возможность сдавать излишки сельскохозяйственной продукции, что является стимулирующим фактором для развития личных подсобных хозяйств.

Закупкой сельскохозяйственной продукции у населения  занимаются практически все магазины системы потребительской кооперации области, приемозаготовительные пункты, предприятия пищевой промышленности.

Основными видами заготовляемой продукции является мясо, молоко, яйцо, картофель, плоды и овощи, зерновые.

Годовой объем закупок сельскохозяйственной продукции превышает 302 млн. рублей, большая часть приходится на закупку мяса. Более 70 % объема мяса закупается в личных подворьях граждан.

Структура некоторых видов закупок сельскохозяйственной продукции
и сырья организациями Ростовского облпотребсоюза за 2010 год 

За закупаемую продукцию населению в 2010 году выплачено более  169  млн.руб., что  является существенной прибавкой дохода для каждой семьи. Эта сумма  равнозначна   оплате труда в размере среднего прожиточного минимума около 3252 человек.

Потребительскими обществами разработаны мероприятия по увеличению объемов закупок сельскохозяйственной продукции, укреплению материально-технической базы заготовительной отрасли.  Проводится техническое перевооружение пунктов приема, забоя скота и хранения  мяса, соления и квашения овощей и плодов.

В Вехнедонском райпо в х. Мещеряковский установлен молокоперерабатывающий комплекс мощностью переработки 1 тонна молока в сутки по выпуску молока, сметаны, кефира, творога. Молоко на переработку закупают в крестьянских фермерских хозяйствах и личных подсобных хозяйствах района. Заготовительными предприятиями осуществляется закладка плодоовощной продукции и картофеля на межсезонный период для обеспечения объектов социальной сферы (школы, больницы, интернаты и др.).